提供時、よくかき混ぜてお飲みくださいと伝える。
マイルドホット
必ず温度を（75度）はかってから提供する。
フタを閉めるとき、カップがゆがみやすいので注意。
提供時に、『上の方が熱いのでよく混ぜてからお飲み下さい』と伝える。
材料
- 材料
- 分量
- 仕込みクラッシュ/鎌倉わらびもち
- 500g
- 仕込みクラッシュ/ ハーダースチョコレートドリンクベース
- 210g
- ドリンク/アイス珈琲orホット珈琲
- アイス79g(cc)、マイルドホット112.5(cc)
- ドリンク/牛乳
- アイス79g(cc)、マイルドホット112.5(cc)
- 【仕込み済】チョコレートクラッシュ
- アイス70ccレードル1杯、マイルドホットは90ccレードル1杯
- 氷
- 4個
- チョコレートホイップクリーム
- 27g
- 純ココアパウダー
- 1g
チョコレートクラッシュ仕込み手順一覧
- 1
わらびもち500gとハーダースチョコレートドリンクベース210gをクラッシュする
マイルドホット/珈琲ミルクドリンク仕込手順一覧
- 1
牛乳とホット珈琲を1：1の割合分量で混ぜる。75度に温める。
使用期限は当日
手順一覧
- 1
仕込み済みのチョコレートわらびもちクラッシュをカップ入れる。
アイスとマイルドホットでレードルサイズが異なるのでよく確認する。- 2
アイス：氷と牛乳とアイス珈琲を規定量入れる。
- 3
マイルドホット：75度に温めた仕込み済珈琲ミルクドリンクを規定量注ぐ。
- 4
チョコレートホイップクリームを盛る。
- 5
純ココアパウダーを粉ふるいを使用してトッピング。
注意点・ポイント
ポイント
乳・大豆・ナッツ類