・マイルドホットではなく、HOTメニュー（高温で提供する商品）です。HOTコーヒーと同じくらいのしっかりした温度で提供してください。
・ストローではなく直接口をつけて飲むドリンクのため、口当たりのなめらかさや香り、風味をより感じていただけるよう、温めた牛乳を注いだ後に、茶せんでたてた抹茶（またはほうじ茶）を注ぐ手順で作ります。
提供のポイント
事前準備
- 1
抹茶碗（注ぎ口付き） と 茶せん を準備。
- 2
牛乳は80〜90℃ に温め（※沸騰させないよう注意）、保温ポットに用意。（1杯ずつ温めても可）
- 3
抹茶をたてるお湯は 電気ポット保温98℃ を使用。
ホット 抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ 1杯分レシピ
- 材料
- 分量
- ラテ用 抹茶・ほうじ茶
- 65g
- 黒蜜
- 20g
- 牛乳
- 130g ※80〜90℃に温める
- カップ・フタ
- 二重断熱カップ 8オンス ホワイト＋断熱カップリッド ブラック ※ロゴシールを貼る
ラテ用 抹茶（またはほうじ茶）1杯分レシピ
- 材料
- 分量
- 抹茶粉（ほうじ茶粉）
- 3.1ｇ ※浅川園のお抹茶/天空のほうじ茶
- お湯（98℃）
- 62ｇ
基本レシピ：抹茶10g：お湯200ml（同割合換算）
手順一覧
- 1
カップに 黒蜜20g を入れる。
- 2
抹茶碗に 抹茶3.1g と お湯62g（98℃） を入れ、茶せんでダマがなくなるまでしっかりたてる。
- 3
温めた牛乳（80～90℃）130g を注ぎ、静かにラテ用抹茶（またはほうじ茶）をゆっくり注ぐ。
- 4
蓋をして提供する。
アレルギー：乳