Warabimochi Drink

わらびもちドリンク 苺づくし

材料【Sサイズ】

材料
分量
【仕込み済】苺クラッシュ
90ccレードル1杯
【仕込み済】苺ヨーグルト
100ml
ストロベリーソース
14g
100g(4~5個)
ホイップクリーム(FTホイップホワイト)
27g
ダヴィンチホワイトチョコレートソース
5g
フレッシュ苺(小ぶり3㎝以下)
5個

仕込み 苺ヨーグルト(冷蔵保存、消費期限:当日)

材料
分量
ストロベリーソース
40g
ヤスダヨーグルト
200ml

よく混ぜて均一にする。

仕込み フレッシュ苺(計5個使用)

1

洗ってヘタを取る

2

4個は二等分にカット

3

1個はカットせず丸ごと使用(トップ用)

手順一覧

1

苺クラッシュを入れる(カップ底に90ccレードルで1杯) ※レードルサイズ間違いに注意

2

ストロベリーソース14gをロゴマーク上部の位置から内側に1周回しかける。

3

氷を規定量入れる

4

苺ヨーグルトを注ぐ
※下にソースが沈みやすい為、しっかり混ぜてから注ぐようにする。
※トッピング部分にボリュームがあるため、通常より20ml少なめ設定

5

ホイップクリームを盛る

6

苺をトッピング
※カット苺 4個分
※丸ごと苺 1個(中央トップ)

7

ホワイトチョコソースをトッピング
※ダヴィンチホワイトチョコレートソース
※苺の上から5gかける

8

提供物
・ヘイコープラスプーン 16cm 黒 単袋
・ストロー
ドームフタは無しで提供。必要な場合はお渡ししてください。

【参考レシピ】

わらびもちドリンク 苺クラッシュ(仕込み)

【ポイント・注意】

お持ち帰り希望の場合はレシピ分量で通常カップで対応可能

苺の重みでホイップが沈みやすいので注意

【提供時の声がけ例】

▼基本の声かけ

「苺用にスプーンをお付けしていますので、まずは苺から召し上がっていただき、よくかき混ぜてお飲みください」

▼蓋をご希望された場合

「苺が高く盛ってあるため、そのままだと蓋が閉まりにくいです。少し上の苺をお召し上がりいただいてからお閉めください」

▼お持ち帰りの場合

持ち帰りたい方に関してはデリバリーと同様、Sの容量で通常カップを使用し対応可能。

「上の苺の重みで、時間が経つとホイップが少し沈みやすくなります。お早めにお召し上がりください」

【アレルギー】

乳・大豆・りんご・もも