Preparation

【2025年版】かき氷　<シロップ仕込み>

シロップの材料

材料
分量
グラニュー糖
100g
天空の抹茶 or 天空のほうじ茶
10g　※ほうじ茶の場合も同じ分量
お湯
100cc
ポット（ケトルなど）
　
耐熱ボウル
2個
ホイッパー
　
ゴムベラ
　
こし器(茶こし)
　
保存容器(容量目安:1L〜2L)4個~
　

手順

1

分量通りに、ボウルにグラニュー糖と抹茶（またはほうじ茶）を入れる。

2

お湯を2〜3回に分けて少しずつ加えながら、ホイッパーで混ぜる。

3

ダマがなくなるまで、よく混ぜ合わせる。

4

別のボウルを用意し、茶こしとゴムベラを使って、混ぜた液体をこす。※この工程を2回繰り返す。

5

ゴムベラでやさしく押しながら、なめらかになるよう丁寧にこす。

6

密閉容器に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 保存期限:冷蔵庫で5日間

注意点・ポイント

※かき氷用の抹茶シロップには、必ず「天空の抹茶」（ほうじ茶シロップは「天空のほうじ茶」）を使用してください。

※このレシピで作れるシロップの量は、約200gです。

※使用量に応じて、分量を5倍、10倍などに調整して仕込んでください。

※かき氷用のシロップは、前日に仕込みを行い、翌日使用する分を準備してください。