2024年　むらさき芋のわらびもちドリンク

手順一覧

1

仕込みクラッシュ
ガムシロ、さつまいもソース、わらび餅を容器に入れてクラッシュを作る。
分量は1人前×仕込み数

2

仕込みドリンク（Sサイズ約7杯分）
牛乳1000mlに紫いもの粉73.4gを入れてよく混ぜておく。
ダマになりやすいので仕込みドリンクを作る際は牛乳を少量入れてから粉を入れホイッパーで溶かしながら混ぜるとよく混ざる。
トッピング時のホイップを巻いたあとにふるいを使用して紫いもの粉をふりかけるので小さなタッパーなどの密閉容器にふるいと粉を用意しておくとスムーズ。

3

Sサイズカップに仕込み済みクラッシュを70レードルを使用して1杯入れる。（通常サイズ90レードル）

4

氷を規定量いれる。Sサイズ4個、通常サイズ6個

5

液体を規定量注ぐ。Sサイズ１３０cc　通常サイズ１８０cc

6

ホイップクリームを27g盛る。トッピングにふるいを使用して紫いもの粉をふりかける。